Lieferscheine und Lieferantenrechnungen scannen statt abtippen
GastroExtraktor liest Lieferscheine und Lieferantenrechnungen aus einem Foto oder PDF aus. Artikel, Menge, Gebinde, Einzelpreis und MwSt-Satz werden erkannt und einem Rohstoff zugeordnet. Die erkannten Preise aktualisieren die Kalkulation in GastroCost. Pfandpositionen und Gebühren werden getrennt ausgewiesen.
Ein Betrieb mit drei Warenlieferungen pro Woche tippt im Jahr rund 150 Belege ab. GastroExtraktor macht daraus ein Foto und eine Kontrolle — die Preise landen dort, wo sie hingehören.
Die grossen Systeme fangen bei fünf Standorten an. Wir fangen bei einem an.
Zur Anwendung auf gastroextraktor.ch · Preise und Abschluss · Anmelden
Was GastroExtraktor macht
Beleg aus Foto oder PDF
Du fotografierst den Lieferschein mit dem Handy. Positionen, Mengen und Preise werden erkannt und zur Prüfung vorgelegt.
Pfand und Gebühren getrennt
Ifco-Pfand oder Kleinmengenzuschlag werden nicht als Ware verbucht. Sonst verfälschen sie deinen Wareneinsatz.
Schweizer MwSt-Sätze
2.6 Prozent auf Lebensmittel, 8.1 Prozent auf Non-Food, 3.8 Prozent Beherbergung. Ab Werk, nicht nachträglich eingestellt.
Preise fliessen in die Kalkulation
Ein neuer Fleischpreis aktualisiert jedes Rezept, das ihn verwendet — inklusive Deckungsbeitrag.
Preishistorie je Artikel
Du siehst, wie sich ein Artikel über die Monate entwickelt hat, und bei welchem Lieferanten er günstiger ist.
Kassenabschluss erfassen
Auch der Z-Bericht der Kasse lässt sich abfotografieren und den Sparten zuordnen.
Preise (CHF, exklusive MwSt., Stand 2026-08-11)
| Plan | pro Monat | pro Jahr | Hinweis |
|---|---|---|---|
| GastroExtraktor | CHF 10 | CHF 110 | 7 Tage gratis, danach monatlich kündbar |
Für wen GastroExtraktor gemacht ist
- Betriebe, die Einkaufspreise aktuell halten wollen, ohne Belege abzutippen
- Küchenchefs, die Lieferantenpreise über die Zeit vergleichen wollen
- Betriebe, die GastroCost bereits nutzen und die Pflege beschleunigen wollen
Häufige Fragen zu GastroExtraktor
Was kostet GastroExtraktor?
CHF 10 pro Monat oder CHF 110 pro Jahr, exklusive MwSt. Die ersten 7 Tage sind gratis. In der GastroQ-Suite ab CHF 37 pro Monat enthalten.
Welche Belege werden erkannt?
Lieferscheine und Rechnungen von Lebensmittel- und Getränkelieferanten sowie Kassenabschlüsse. Erkannt werden Artikelnummer, Bezeichnung, Menge, Gebinde, Einzelpreis, Rabatt und MwSt-Satz.
Muss ich das Ergebnis kontrollieren?
Ja. Jeder Scan geht in einen Prüfdialog, bevor etwas übernommen wird. Automatische Erkennung ohne Kontrolle wäre bei Preisen fahrlässig.
Brauche ich GastroCost dazu?
Für den vollen Nutzen ja — dort landen die Preise. GastroExtraktor allein liefert dir die erfassten Belege und die Preishistorie.
Einrichtung durch einen Menschen
Franco Marceca hat Koch EFZ, Restaurateur/Hotelier HF und E-Business-Manager FH BB, über 30 Jahre Gastronomie im In- und Ausland — Küche, Service, Bar und Betriebsführung. Auf Wunsch richtet er GastroExtraktor im Betrieb ein: Er erfasst deine Daten vor Ort und übergibt dir ein laufendes System. Anfragen an info@promptus.ch.
Datenstandort und Sicherheit
Die Daten liegen in der Schweiz. Die Datenbank läuft über Supabase in der AWS-Region Zürich (eu-central-2). Jede Tabelle ist mit Zugriffsschutz auf Zeilenebene abgesichert, die Übertragung erfolgt über TLS, die Speicherung verschlüsselt. Preise, MwSt-Sätze (8.1, 2.6 und 3.8 Prozent) und Lohnansätze nach L-GAV sind ab Werk auf die Schweiz ausgelegt.
Die übrigen Module der GastroQ-Suite
- GastroCost — Rezeptkalkulation für die Gastronomie in der Schweiz
- GastroControl — Controlling für die Gastronomie: Deckungsbeitrag pro Sparte
- GastroAllergen — Allergene auf der Speisekarte deklarieren
- GastroImpact — Foodwaste und CO2 im Gastronomiebetrieb messen
- GastroQ-Suite — GastroQ-Suite: sechs Module für den Schweizer Gastrobetrieb